Ingredientes:
- coles de Bruselas congeladas
- remolacha cocida
- pasas
- leche
- harina
- sal
- queso rallado
- patatas
- pastillas de caldo concentrado de verduras
- aceite de oliva virgen extra
Preparación:
Pelamos las patatas, lavamos y troceamos pequeñitas.
En la olla rápida echamos las patatas troceadas cubrimos con agua, ponemos una pastilla de caldo concentrado y hervimos unos 5 minutos, escurrimos y reservamos el caldo.
En la misma olla rápida echamos el caldo de la cocción de las patatas y colocamos el cestillo de cocer al vapor y echamos las coles de Bruselas, cocemos durante un par de minutos y escurrimos.
En un cazo cocemos un vaso de leche, un chorreón de aceite de oliva y una pastilla de caldo concentrado, hervimos un minuto y retiramos.
En un bol grande colocamos el pasapurés, echamos las patatas cocidas y vamos echando la mezcla que hemos hecho con la leche hasta conseguir el espesor deseado para el puré de patatas.
En un vaso batidor ponemos leche y un trozo de remolacha y batimos bien, se pondrá muy rosa y nos servirá para hacer la bechamel.
En una sartén o un cazo echamos aceite de oliva, una cucharada de harina y la sofreímos un poco y vamos echando nuestra leche con remolacha hasta conseguir el espesor deseado en la bechamel.
En una fuente echamos el puré de patatas, después las coles, rociamos la bechamel por encima, y echamos pasas y por ultimo ponemos el queso rallado, metemos en el grill durante 5 minutos y listo nuestro plato.
Este plato es vegetariano, está estupendo y es fácil de hacer.
A comer con Mari 
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