Smoothie tropical con frutos secos

Ingredientes:

  • mango, 1
  • kiwis, 2
  • caqui,1
  • pera, 1
  • manzana,1
  • brevas, 2
  • piña, 2 rodajas
  • pistachos
  • nueces peladas
  • pasas
  • bebida de avellana

Preparación:

Pelamos la piña, la cortamos a rodajas y troceamos un par de ellas y echamos en la batidora, el resto se guarda en una fuente con tapa y se mete en el frigorífico para tomarla como más nos guste en el desayuno, almuerzo, merienda o cena.

Pelamos los kiwis, uno lo troceamos y echamos dentro de la batidora y el otro lo cortamos a rodajas.

Pelamos las brevas y las cortamos en cuatro trozos cada una.

Pelamos el mango, el caqui, la pera, la manzana, troceamos y echamos dentro de la batidora también con un chorreón de bebida de avellanas, batimos bien y listo nuestro smoothie.

En una bandeja colocamos una copa con el smoothie, los higos troceados y el kiwi a rodajas, un puñado de pistachos, otro de pasas y otro de nueces y asi cada uno se puede servir la cantidad que guste y a disfrutar nuestra merienda o desayuno.

Estos ingredientes son para 4 personas y el tiempo de preparación es de 10 minutos.

Los smoothies son una fuente de energía y vitaminas, los puedes preparar con cualquier fruta,  verdura  o liquido que te guste.

Este plato es muy fácil de preparar y está delicioso.

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Frutas variadas

Ingredientes:

  • papaya, 1
  • mango, 1
  • caqui, 2
  • piña, 1
  • fresas, 500 gramos

Preparación:

Pelamos la papaya, abrimos en horizontal y vaciamos de semillas.

Pelamos el mango y troceamos a tiras.

Pelamos la piña y cortamos a rodajas.

Pelamos los caquis y cortamos a rodajas.

Quitamos las hojitas a las fresas, lavamos y las partimos a rodajas.

En cada fuente colocamos la mitad de la piña, la media papaya la rellenamos con la mitad de las fresas, colocamos también el medio mango troceado y un caqui a rodajas y las disponemos en la mesa para que cada comensal se sirva la cantidad que guste en su plato.

Estos ingredientes son para 4 personas y el tiempo de preparación es de 15 minutos.

Una bandeja con frutas es ideal para un postre, una merienda o un desayuno, muy fácil de preparar y deliciosa.

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Papaya rellena de frutas y lichis

Ingredientes:

  • papaya, 1 kilo aproximadamente
  • fresas, 150 gramos
  • kiwis, 2
  • mandarina, 1
  • caqui, 1
  • mango, 1
  • lichis en almíbar, 1 lata

Preparación:

Abrimos la papaya en horizontal, vaciamos de semillas, pelamos y colocamos en una fuente.

Quitamos las hojitas de las fresas, lavamos y troceamos a daditos y echamos en una fuente.

Pelamos los kiwis y troceamos a dados y echamos en la fuente también.

Pelamos el mango y el caqui y troceamos a daditos también y echamos a la fuente.

Pelamos la mandarina y troceamos a daditos también y echamos en la fuente, mezclamos bien y rellenamos las dos mitades de la papaya.

Abrimos la lata de lichis, escurrimos y los ponemos alrededor de la fuente de la papaya.

Estos ingredientes son para 4 personas y el tiempo de preparación es de 15 minutos.

Esta delicia de frutas las puedes tomar de merienda o de postre y además siempre está riquísima.

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Cena de Nochebuena

Ingredientes:

  • bogavantes, 2 de 500 gramos
  • cigalas, 1 kilo
  • langostinos cocidos, 500 gramos
  • buey de mar, 1
  • salsa cocktail
  • huevo cocido, 1
  • cebolla
  • zanahoria
  • laurel
  • solomillo ibérico, 350 gramos
  • ajos
  • whisky, 1 vaso
  • sal
  • pimienta
  • pastillas de caldo concentrado de verduras
  • aceite de oliva virgen extra
  • jamón ibérico
  • caña de lomo ibérica de bellota
  • chorizo ibérico de bellota
  • salchichón ibérico de bellota
  • queso ronkari
  • picos
  • avellanas
  • almendras
  • nueces peladas
  • dátiles frescos
  • higos
  • orejones
  • pasas
  • ciruelas
  • pistachos
  • turrón de jijona
  • turrón de alicante
  • turrón de chocolate
  • pitaya
  • piña en almíbar
  • mango
  • papaya
  • caqui
  • granada
  • aceitunas negras deshuesadas
  • aceitunas de Kalamata
  • aceitunas gordales sin hueso

Preparación:

Solomillo ibérico:

En una sartén con un poco de aceite de oliva echamos los ajos doramos y sacamos a continuación  colocamos el solomillo y lo rociamos con un poco de sal y pimienta y lo doramos a fuego medio hasta que creamos que está listo y echamos el vasito de whisky y la pastilla de caldo concentrado y cocemos durante unos 5 minutos y listo, cuando lo saquemos lo cortamos a rodajas y a una fuente.

Marisco:

En una cacerola grande echamos agua un puñado de sal, un trozo de cebolla, una zanahoria y una hoja de laurel y cuando comience a hervir echamos las cigalas y hervimos durante tres minutos y sacamos.

En el mismo agua cocemos los bogavantes durante 20 minutos, sacamos, cortamos por la mitad y colocamos en una fuente.

En la misma cacerola echamos el buey de mar durante 15 minuto, sacamos, abrimos cuando esté un poco frio vaciamos la carne que tiene por dentro de la concha y metemos en la trituradora, junto con el huevo cocido, trituramos una vez, para que no se deshaga demasiado y echamos un par de cucharadas de salsa cocktail y rellenamos el caparazón y colocamos en una bandeja.

Cortamos un poco de jamón, queso, chorizo, salchichón y caña de lomo y lo colocamos en un par de fuentes y listas las chacinas.

Cortamos medio turrón de cada uno y troceamos a barritas pequeñas y colocamos en una bandeja.

En otra bandeja colocamos los frutos seco y en otra las frutas deshidratadas.

En un bol colocamos los picos.

En otra fuente ponemos las frutas troceadas.

En una bandeja colocamos las aceitunas.

En un par de bandejas colocamos los langostinos.

Estos ingredientes son para 4/6 personas y el tiempo de preparación es de 1  hora y media.

Esta cena de Nochebuena es la que preparo para mi familia, siempre sobra algo y se puede utilizar para hacer un arroz con marisco o congelar y utilizar para otro día que no tengas tiempo de cocinar.

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Kebenit de frutas (barco egipcio)

Ingredientes:

  • papaya, 1
  • caquis, 2
  • pitaya, 1
  • mango,1
  • maracuyá o fruta de la pasión, 2
  • palillos de cocina

Preparación:

Pelamos la papaya, cortamos por la mitad y quitamos las semillas.

Pelamos los caquis y troceamos a dados.

Pelamos el mango y troceamos la mitad a dados y la otra mitad a rajas y pinchamos en los palillos.

Pelamos media pitaya y troceamos a dados y la otra mitad le dejamos algo de cáscara y cortamos a rodajas y pinchamos en los palillos.

Lavamos la fruta de la pasión y cortamos por la mitad y pinchamos en los palillos.

En cada fuente colocamos la media papaya y vamos echando el caqui troceado en el centro y vamos colocando los palillos de frutas a modo de velas y listos nuestros Kebenit.

En la mesa colocamos las bandejas de fruta y asi cada comensal se puede servir la cantidad que guste en su plato.

Estos ingredientes son para 4 personas y el tiempo de preparación es de 15/20 minutos.

Este plato es ideal para una merienda, un desayuno o de postre porque está delicioso.

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Calabacín relleno de zanahorias y nueces con arroz salteado con pasas y caqui

Ingredientes:

  • calabacines, 2
  • zanahorias, 2
  • chalota, 1
  • arroz basmati
  • caqui, 1
  • pasas
  • anís en grano
  • nueces peladas
  • leche de almendras o avellanas
  • harina de maíz
  • pastillas de caldo concentrado de verduras
  • aceite de oliva virgen extra

Preparación:

En una cacerola echamos agua, un par de pastillas de caldo concentrado y un chorreón de aceite de oliva y cuando comience a hervir echamos el arroz y lo cocemos durante 12 minutos y escurrimos.

Pelamos las zanahorias, troceamos y hervimos en una cacerola con agua y un poco de sal durante 5 minutos y escurrimos.

Mientras se hace el arroz lavamos los calabacines, quitamos las puntas y los partimos en 3 trozos, vaciamos por dentro con el sacabolas, echamos en la picadora la carne que le hemos vaciado, ponemos en una bandeja los calabacines y metemos en el microondas durante 3/4 minutos y sacamos.

Pelamos la chalota, troceamos y echamos también en la picadora, trituramos bien y en una sartén con un poco de aceite de oliva lo sofreímos y cuando esté pochado echamos una cucharada grande de harina, una pastilla desmenuzada de caldo concentrado y empezamos a hacer como una bechamel echándole leche de avellanas y a continuación le añadimos las zanahorias y las nueces, salteamos un minutos más y listo nuestro relleno.

Vamos rellenando los calabacines y colocamos encima del todo un trozo de nuez para adornar y comer.

Pelamos el caqui y lo troceamos a dados.

En una sartén con un poco de aceite de oliva echamos una cucharadita de anís en grano y media pastilla de caldo concentrado desmenuzado y un puñado de pasas y añadimos el arroz que teníamos cocido y salteamos un minuto y por ultimo echamos el caqui a dados y salteamos otro minutos más y listo.

En cada plato colocamos tres trozos de calabacín relleno y la mitad del arroz que hemos salteado con pasas y caqui y a disfrutar con esa explosión de sabores.

Estos ingredientes son para 2 personas y el tiempo de preparación es de 25 minutos.

Este plato es muy fácil de hacer, es vegano, especial para celiacos también y está delicioso.

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Poción mágica sobre foso sangriento

Ingredientes:

  • melocotones, 2 grandes
  • manzana, 1 grande
  • pera, 1
  • caqui, 2
  • zumo de naranja
  • frutas del bosque congeladas
  • azúcar

Preparación:

Pelamos las frutas, troceamos y echamos en el vaso batidor con un poco de zumo, batimos bien y listo nuestro smoothie.

En una cazo echamos un poco de frutas congeladas, dos cucharadas de azúcar y cocemos durante 3/4 minutos.

En una copa echamos un poco del smoothie y colocamos la copa en un plato grande o una fuente y echamos un poco de frutos del bosque.

Decoramos con algunas arañas, ratones, calaveras y esqueletos.

Estos ingredientes son para 3 personas y el tiempo de preparación es de 7/8 minutos.

Esta merienda es ideal para asustar a tus invitados o niños por Halloween .

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