Pizza de salmón, calabacín, pimientos y huevo

Ingredientes:

  • base de pizza, 1
  • lomo de salmón, 1 de 100 gramos
  • calabacín pequeño, 1
  • pimiento rojo, 1
  • salsa de tomate
  • albahaca, 3-4 hojas
  • queso viejo
  • huevo, 1
  • sal
  • mostaza de Dijon
  • aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Lavamos el pimento, quitamos las semillas, troceamos a dados y freímos en una sartén con aceite de oliva, escurrimos y reservamos.

Troceamos el lomo de salmón en tiras o dados pequeños, echamos en una fuente y añadimos sal y un par de cucharadas de mostaza y mezclamos bien.

Lavamos el calabacín y troceamos a rodajas.

Lavamos las hojas de albahaca y picamos menudito.

Rallamos el queso.

Sobre un papel de horno extendemos la base de pizza, echamos salsa de tomate sobre la base, rociamos con la albahaca y el queso rallado, echamos también el pimiento frito, el calabacín y el salmón y por ultimo echamos el huevo, metemos en el horno a 220º durante 18-20 minutos y listo.

Cortamos en porciones y así cada comensal puede servirse la cantidad que guste en su plato.

Estos ingredientes son para 3 personas y el tiempo de preparación es de 30-35 minutos.

Este plato es muy fácil de preparar y está riquísimo.

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Pizza tierra y mar

Ingredientes:

  • base de pizza, 1
  • lomo de salmón, 1 (100 grs.)
  • pimiento rojo, 1
  • calabacín pequeño, 1
  • albahaca, 4 hojas
  • salsa de tomate
  • queso viejo
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Lavamos el pimiento, quitamos las semillas, troceamos a dados y freimos en una sarten con aceite de oliva, escurrimos y reservamos.

Desmenuzamos el trozo de salmón, echamos en una fuente y salpimentamos.

Rayamos un trozo de queso viejo y mezclamos con el salmón que tenemos en la fuente.

Lavamos el calabacín y cortamos a rodajas finas.

Lavamos las hojas de albahaca y picamos menudita.

En la fuente de horno extendemos la base de pizza, echamos salsa de tomate por toda la base, echamos la albahaca picada, a continuación la mezcla de salmón y queso, rociamos los pimientos fritos  y colocamos las rodajas de calabacín y metemos en el horno a 220º durante 18-20 minutos y lista nuestra pizza.

Cortamos en porciones y cada comensal que se sirva la cantidad que guste en su plato.

Estos ingredientes son para 3 personas y el tiempo de preparación es de 30-35 minutos.

Este plato es fácil de preparar y está delicioso.

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Espaguetis con ratatouille y frutos secos

Ingredientes:

  • espaguetis bio integrales
  • zanahorias, 2
  • pimiento rojo, 1
  • pimiento verde, 1
  • tomates, 2
  • cebolla, 1
  • calabacin, 1
  • pasas sultanas
  • cacahuetes
  • ras el hanout
  • sal
  • pastillas de caldo concentrado de verduras
  • aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Pelamos las zanahorias y troceamos a daditos.

Lavamos los pimientos, quitamos las semillas y troceamos a dados.

Pelamos los tomates y la cebolla y los troceamos a dados también.

Lavamos el calabacin quitamos las puntas y troceamos  a daditos.

En una cacerola o sartén echamos un poco de aceite de oliva y freímos las zanahorias unos 3 minutos y a continuación echamos el resto de verduras y salteamos a nuestro gusto, echamos un poco de sal y una cucharada de ras el hanout  y listo nuestro ratatouille.

Mientras se hace el sofrito de verduras, echamos en una cacerola agua, añadimos un par de  pastillas de caldo concentrado y un chorrito de aceite y cuando comience a hervir echamos la pasta y cocemos durante 8 minutos y escurrimos.

En una sartén echamos un puñado de pasas y otro de cacahuetes con unas gotas de aceite de oliva y salteamos un minuto y añadimos la pasta y salteamos todo junto un minuto más y lista.

En cada plato colocamos un aro de cocina echamos dentro ratatouille y alrededor colocamos la pasta con frutos secos y cuando lo vayamos a comer lo mezclamos todo muy bien y a disfrutar comiendo.

Estos ingredientes son para 3 personas y el tiempo de preparación es de 25-30 minutos.

Este plato tan mediterráneo , la pasta italiana, el ratatouille francés, los frutos secos  y las especias de Túnez son una mezcla riquísima de sabores que hay que disfrutar.

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Arroz con marisco y salteado de calabacín

Ingredientes:

  • langostinos, 250 gramos
  • mejillones congelados, 150 gramos
  • tomate, 1
  • pimiento verde, 1
  • cebolla, 1
  • ajos, 3 dientes
  • calabacín, 1
  • cúrcuma, 1 cucharadita
  • ras el hanout, 1 cucharada
  • sal
  • zanahoria, 1
  • vino blanco, 1 copa
  • arroz bomba, 1 vasito
  • pastillas de caldo concentrado de verduras, 3
  • aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Pelamos los langostinos y reservamos las cascaras, las echamos en una cacerola junto con una zanahoria pelada, un trocito de cebolla, un poco de sal y cubrimos con agua, hervimos 8-10 minutos, colamos nuestro fumet  y reservamos la zanahoria para añadirla al sofrito.

Lavamos el pimiento, quitamos las semillas, troceamos y echamos en una sartén o cacerola con un poco de aceite de oliva.

Pelamos la cebolla, los ajos y el tomate los troceamos y añadimos a la sartén con el pimiento, rociamos con un poquito de sal, sofreímos, echamos en un vaso batidor, junto con la zanahoria con la que preparamos el fumet  y trituramos.

Volvemos a echar el sofrito en la cacerola, añadimos un poco de fumet, la copita de vino blanco, un par de pastillas de caldo concentrado, una cucharadita de cúrcuma y cuando comience a hervir echamos el arroz y cocemos durante 12 minutos.

Cuando al arroz le falte 4-5 minutos para terminar añadimos los langostinos y los mejillones y listo nuestro arroz.

Mientras se hace el arroz, lavamos el calabacín, quitamos las puntas y troceamos a daditos.

En una cacerola o sartén echamos un poquito de cebolla troceada con un poquito de aceite de oliva y cuando se empiecen a poner transparentes añadimos el calabacín troceado, una cucharada de ras el hanout, una pastilla de caldo concentrado desmenuzada y salteamos durante 5 minutos y listo.

En cada plato colocamos un aro de cocina y llenamos del salteado de calabacín, alrededor echamos el arroz con mejillones y adornamos el salteado del centro con unos langostinos y a disfrutar de este plato mezclando todos los ingredientes.

Estos ingredientes son para 2 personas y el tiempo de preparación es de 20-25 minutos.

Este plato de arroz es muy fácil de preparar y está muy rico.

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Pez espada y timbal de cuatro verduras

Ingredientes:

  • pez espada, 3 filetes
  • ajos,5 dientes
  • limones, 2
  • vino blanco
  • patata grande, 1
  • calabacín, 1
  • pimiento rojo grande, 1
  • tomates, 2
  • sal
  • pastilla de caldo concentrado de verduras, 1
  • aceite de oliva virgen extra

Preparación:

En una fuente ponemos los filetes de pez espada y rociamos con un poco de sal.

Pelamos los ajos, laminamos y echamos en la fuente del pescado.

Exprimimos los limones y rociamos el zumo por encima de la fuente del pescado.

Echamos también un chorreón de vino y dejamos en el frigorífico la fuente hasta que vayamos a prepararlos.

Pelamos la patata, lavamos, partimos a rodajas un poco gruesa, echamos unos granitos de sal y freímos en una sartén con aceite de oliva y colocamos en una fuente.

Lavamos el calabacín quitamos las puntas y partimos a rodajas, echamos un poquito de sal y  freímos también y echamos encima de la fuente con las patatas fritas.

Lavamos el pimiento, quitamos las semilla y cortamos a tiras y echamos un poco de sal y freímos y echamos también por encima de la fuente con las verduras fritas.

Pelamos los tomates, trituramos y freímos durante 5 minutos, con una pastilla de caldo concentrado desmenuzada y rociamos por encima de la fuente con verduras y listo nuestro timbal.

En una sartén o plancha echamos unas gotas de aceite de oliva y freímos los filetes de pez de espada que teníamos aliñados.

En cada plato colocamos un filete de pez de espada y la tercera parte del timbal de verduras.

Estos ingredientes son para 3 personas y el tiempo de preparación es de 25-30 minutos.

Este plato es muy fácil de hacer y está riquísimo.

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Calabacines salteados y tomatitos asados

Ingredientes:

  • calabacín, 1
  • cebolleta fresca, 1
  • tomatitos cherry, 9
  • especia ras el hanout, 1 cucharadita
  • sal
  • pastilla de caldo concentrado de verduras
  • aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Lavamos el calabacín quitamos las puntas y cortamos.

Cortamos un trozo de cebolleta y lo troceamos en brunoise.

En una sartén con un poquito de aceite de oliva echamos la cebolleta con un poquito de sal hasta que se poche, a continuación echamos los calabacines juntos con una cucharadita de especia y una pastilla de caldo concentrado de verduras y salteamos durante 3- 5 minutos y listo.

Mientras se hacen los calabacines en una sartén pequeña echamos unas gotas de aceite de oliva, los tomatitos y unos granitos de sal y salteamos un par de minutos y listo.

En el plato colocamos un aro de cocina y echamos dentro los calabacines salteados y alrededor colocamos los tomatitos asados.

Estos ingredientes son para una persona y el tiempo de preparación es de 5-6 minutos.

Este plato es muy fácil de preparar, es vegetariano, vegano, especial para celiacos también y además está buenísimo.

Comer bien  y sano es posible aunque sea para una persona, porque es rapidísimo de hacer.

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Bruschetta de verduras, mozzarella y langostinos con parmesano

Ingredientes:

  • bruschetta, 1 paquete de 2 rebanadas
  • ajos, 2 dientes
  • aguacate, 1
  • tomates pequeños, 3
  • langostinos cocidos, 12
  • queso parmesano
  • lechuga, 2 hojas
  • calabacin,1
  • berenjena, media
  • cebolla roja, 1
  • mini mozzarellas, 10
  • pimiento morrón, 1
  • remolacha cocida, 1
  • pepino, medio
  • zanahoria, 1
  • salsa Cesar
  • lima, media
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra

Preparación:

En una sartén echamos un chorreón de aceite y los ajos pelados y freímos, con ese aceite untamos las lonchas de bruschetta y las colocamos en una fuente y metemos en el grill, 3 minutos por cada cara.

Hacemos el guacamole con el aguacate, un trozo pequeño de cebolla, el zumo de media lima,  un tomate pelado, un poco de sal y lo metemos todo en la picadora y listo nuestro guacamole.

Lavamos las hojas de lechuga, quitamos el nervio de dentro y nos quedamos solamente con las hojas y cortamos muy menuditas y mezclamos con el guacamole.

Lavamos el calabacín y la media berenjena, quitamos las puntas y troceamos a daditos.

Pelamos la cebolla y troceamos a daditos también.

En una sartén echamos unas gotas de aceite de oliva y salteamos la cebolla, con el calabacín y la berenjena con un poco de sal.

Pelamos los tomates y troceamos a daditos y echamos en una fuente.

Cortamos a daditos pequeños el pimiento morrón y también echamos en la fuente junto con el tomate y mezclamos.

Cortamos por la mitad las mini mozzarellas.

Pelamos los langostinos y echamos en una fuente o un plato.

Rallamos un poco de parmesano por encima de los langostinos que acabamos de pelar y los mezclamos.

Pelamos la zanahoria y la metemos en el sacapuntas especial para vegetales y hacemos fideos con ella.

Cortamos a rodajas la remolacha.

Cortamos a rodajas el pepino.

Colocamos en cada plato una rebanada de bruschetta asada, untamos con el guacamole, rociamos con el salteado de calabacín, berenjena y cebolla, rociamos también por encima con la mezcla de tomate y pimiento morrones, colocamos las mozzarellas por encima y por último los langostinos con parmesano, también añadimos un poco de remolacha, pepino, zanahoria y una cucharadita de salsa Cesar y a disfrutar con este plato.

Estos ingredientes son para 2 personas y el tiempo de preparación es de 30 minutos.

Este plato es muy fácil de hacer, sanísimo y está delicioso.

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