Ingredientes:

  • harina, 500 gramos
  • huevos, 4
  • azúcar, 300 gramos
  • levadura, 1 sobre
  • anís, 1 vasito de chupito
  • aceite de oliva virgen extra

Preparación:

En un bol grande echamos los huevos y la mitad del azúcar y removemos.

A continuación añadimos el anís y otro vasito igual de aceite y la levadura y mezclamos.

Por último vamos echando la harina poco a poco  sin dejar de amasar con las manos hasta conseguir una masa que no se pegue en las manos.

Hacemos bolas del tamaño de una pelota de ping pong y hacemos el agujero en el centro con los dedos.

En una sartén grande echamos aceite de oliva y vamos echando los rosquitos y freímos a nuestro gusto y vamos colocando en una fuente con papel absorbente.

Por último los pasamos por la mitad del azúcar que teníamos reservada.

Estos ingredientes son 3 o 4 personas. Y con estos ingredientes me han salido 24 rosquitos.

Estos dulces son muy fáciles de preparar y están riquísimos.

Solo hay que acompañarlos con chocolate caliente, café, te, leche o zumos para que estén más ricos todavía.

IMG-20200327-WA0026

Empanada de carne con tomate y pimientos

Ingredientes:

  • masa de hojaldre, 1
  • carne picada de cerdo, 300 gramos
  • pimiento rojo grande, 1
  • cebolla, 1
  • salsa de tomate, 1 bote
  • albahaca, 5 hojas
  • huevo, 1
  • sal
  • pimienta
  • azúcar, 1 cucharadita
  • pastilla de caldo concentrado de verduras, 1
  • aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Pelamos la cebolla y troceamos.

Lavamos el pimiento, quitamos las semilla y cortamos a tiras.

Lavamos las hojas de albahaca y troceamos.

En una sartén con aceite de oliva freímos las tiras de pimento y cebolla con un poco de sal y cuando estén pochados, lo sacamos y añadimos dentro el bote de salsa de tomate, la albahaca picada y una pastilla de caldo concentrado y una cucharadita de azúcar y freímos durante unos 10-15 minutos y listo nuestra salsa de tomate.

En una sartén con un poco de aceite de oliva echamos la carne picada salpimentada y la sofreímos unos 4-5 minutos y echamos la salsa de tomate por encima y salteamos un minuto más y listo nuestro relleno.

En la fuente de horno extendemos la masa de hojaldre, echamos el relleno dentro y cerramos bien el hojaldre, por ultimo lo pintamos con una yema de huevo y metemos en el horno a 200º durante 20-25 minutos y lista nuestra empanada.

Cortamos en 4 porciones la empanada y colocamos en una fuente y así cada comensal puede servirse su porción en su plato.

Estos ingredientes son para 4 personas y el tiempo de preparación es de 45 minutos.

Este plato es muy fácil de preparar y siempre está delicioso.

IMAG7429

Galettes des Rois o Frangipane (Roscón de Reyes francés)

Ingredientes:

  • masa de hojaldre redondo, 2 piezas
  • almendras, 200 gramos
  • mantequilla, 60 gramos
  • azúcar, 125 gramos
  • ron, 2 cucharadas
  • vainilla, 1 sobre
  • huevos, 2
  • yema de huevo, 1
  • papel sulfurizado, 2

Preparación:

Picamos las almendras en la picadora y las trituramos muy bien para que se quede como polvo.

En un bol grande echamos el azúcar, la vainilla y la mantequilla semiderretida y mezclamos, a continuación echamos los huevos y mezclamos, el ron y las almendras en polvo y mezclamos muy bien pero sin batir.

En una fuente grande colocamos el papel sulfurizado, la masa de hojaldre y colocamos la mezcla de la fuente en el centro y tenemos cuidado de dejar un par de centímetros del final de la masa de hojaldre sin rellenar.

Mojamos con un pincel y agua los 2 centímetros del hojaldre y colocamos la otra masa para cubrir el relleno, aplastamos suavemente un poco para que se extienda bien la mezcla y colocamos otro papel sulfurizado arriba y le damos la vuelta, metemos en el frigorífico durante 15 minutos para que se endurezca un poco el hojaldre.

Sacamos la pasta del frigorífico y pegamos con el dedo el borde de las masas, pintamos con la yema de huevo y con un cuchillo de revés o un rabo de cucharilla hacemos unas rayitas desde 1 centímetro exterior de la masa hasta el centro para que quede dibujada.

Ponemos en el horno precalentado a 180º grados durante 25-30 minutos y listo.

Cortamos en porciones y a disfrutar.

Estos ingredientes son para  8 personas y el tiempo de preparación es de 45 minutos.

Esta tarta es tradicional y consumida para celebrar la Epifanía en Francia y Bélgica.

Este postre es fácil de preparar, podemos acompañarlo con chocolate caliente, café o té y a disfrutar se ha dicho.

IMG-20200105-WA0006

Tarta de moras

Ingredientes:

  • masa quebrada
  • moras, 600 gramos
  • leche, 1 vaso
  • huevos, 2
  • azúcar, 2-3 cucharadas
  • harina, 2 cucharadas

Preparación:

En el vaso batidor echamos los huevos, azúcar, harina y leche, batimos bien y echamos en una fuente junto con las moras y mezclamos.

En una fuente de horno colocamos la masa quebrada y echamos dentro lo que tenemos mezclado en la fuente.

Metemos en el horno a 180º durante 40 minutos y lista nuestra tarta.

Estos ingredientes son para 7/8 porciones y el tiempo de preparación es de 45 minutos.

Esta tarta es muy fácil de preparar y está deliciosa.

IMG-20190823-WA0002

Mini crêpes

Ingredientes para hacer los crêpes:

  • harina, 150 gramos
  • leche, 250 gramos
  • aceite de oliva virgen extra, 2 cucharadas
  • azúcar, 1 cucharada
  • huevos, 2
  • sal, una pizca

Resto de ingredientes para rellenar los crêpes:

  • jamón cocido extra, 400 gramos
  • huevo hilado, 100 gramos
  • fresas, 250 gramos
  • queso de untar de finas hierbas
  • crema de avellanas
  • nata en spray
  • queso en lonchas
  • mermelada de naranja agria
  • mermelada de frambuesas

Preparación:

En el vaso batidor echamos todos los ingredientes juntos y batimos muy bien sin que queden grumos.

En una sartén echamos unas gotas de aceite de oliva y extendemos sobre el fondo de la sartén con un papel absorbente y vamos echando una medida de la mezcla de crêpes, nos ayudamos de una copita o un vasito pequeño y los asamos por las dos caras teniendo cuidado que no se quemen, si los quieres mas grandes utiliza un vaso o una copa mayor, según se vayan haciendo los vamos colocando en una fuente o un plato, a mi me han salido, 17 crêpes pequeños.

Colocamos todos los ingredientes en platos, boles y bandejas y así cada comensal se puede preparar los crêpes según les guste.

Estos ingredientes son para 5 personas y el tiempo de preparación es de 20/25 minutos.

Este plato es muy fácil de hacer, es muy divertido rellenarlos para comerlos, mezclando los sabores que más nos gusten y están riquísimos.

IMAG5509

Batatas asadas

Ingredientes:

  • batatas, 6
  • azúcar
  • canela en polvo
  • papel de hornear

Preparación:

Lavamos bien las batatas.

Colocamos en la fuente del horno el papel y las batatas y las rociamos por encima con azúcar y canela y las metemos en el horno a 220º durante 45 minutos y listas.

Estos ingredientes son para 6 personas y el tiempo de preparación es de 45 minutos.

Colocamos en un plato una batata, abrimos por la mitad y se puede comer con una cucharilla o con un tenedor, es ideal para tomar como postre o merienda.

Esta receta es muy fácil de preparar y está deliciosa siempre.

IMAG5372

Tortilla de judías verdes con agar agar y leche de almendra y gachas dulces

Ingredientes:

  • judías verdes, 1 lata o 1 bote
  • agar agar, 2 cucharadas
  • chalota, 1 pequeña
  • leche o bebida de almendra, 1 vaso
  • leche o bebida de avellana, 1 litro
  • anís en grano, 1 cucharadita
  • anís dulce, 1 copita
  • canela en rama
  • canela molida, 1 cucharadita
  • azúcar
  • sal
  • harina de maíz, 2 cucharadas grandes
  • pan
  • aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Abrimos la lata o el bote de judías verdes, escurrimos y enjuagamos.

Pelamos la chalota y troceamos.

En una sartén con un poco de aceite echamos la chalota troceada con un poco de sal y cuando esté pochada añadimos las judías verdes y salteamos un par de minutos.

En un cazo echamos el vaso de leche de almendras con el par de cucharadas de agar agar y calentamos y rociamos por encima de las judías verdes salteadas y dejamos en fuego bajo -medio hasta que se cuaje como una tortilla, pero sin huevo, colocamos en un plato o bandeja y la troceamos en 8 porciones.

Otra opción es ponerlo todo en una bandeja de horno y hornearlo a 180º durante unos 20 minutos y lista nuestra tortilla sin huevo.

Mientras en una cacerola echamos la leche de avellana, un par de cucharadas de azúcar, una cucharada de canela en polvo, otra de anís en grano, una rama de canela, una copita de anís dulce y hervimos.

En una tacita echamos un par de cucharadas de harina de maíz y con un poco de la leche que acabamos de hervir la diluimos y volvemos a echar otra vez dentro de la cacerola y removemos un par de minutos hasta que espese un poco y listas nuestras gachas dulces.

Troceamos el pan a dados y freímos en una sartén con un poco de aceite de oliva y ponemos en un plato con papel absorbente para quitarle el exceso de aceite.

Otra opción es tostar el pan y después trocear a dados.

En cada plato colocamos un par de porciones de tortilla y una copa de gachas dulces con un bol con pan frito y a disfrutar comiendo.

Estos ingredientes son para 4 personas y el tiempo de preparación es de 30 minutos.

Este plato es especial para veganos, celiacos y está riquísimo.

IMAG4982