Lasaña mixta de pasta, col y carne

Ingredientes:

  • carne picada, 1 kilo
  • cebollas, 2
  • laminas de lasaña, 12
  • tomate triturado, 1 lata grande
  • queso rallado
  • col, 12 hojas
  • harina, 3 cucharadas
  • leche
  • canónigos, 1 bolsa
  • alcachofas troceadas, 1 lata
  • nuez moscada
  • vinagre de Módena
  • mostaza de Dijon, 1 cucharada
  • sal
  • pimienta
  • pastillas de caldo concentrado de verduras, 3
  • aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Pelamos las cebolla y troceamos menuditas.

En una cacerola o sartén grande echamos un poco de aceite de oliva y las cebollas picadas y cuando estén pochadas, echamos la carne picada salpimentada, salteamos durante unos 5 minutos y echamos la lata de tomate triturado y las pastillas de caldo concentrado y cocemos durante unos 10 minutos más o menos.

En una cacerola hacemos la bechamel semilíquida, añadimos un poco de aceite de oliva, la harina y sofreímos unos segundos y echamos un poco de sal, rallamos un poquito de  nuez moscada (eso es opcional ) y vamos añadiendo la leche  y removiendo hasta conseguir una bechamel semilíquida.

En una fuente de horno cubrimos el fondo con bechamel, ponemos 4 hojas de lasaña , 3 hojas de col, carne picada con tomate, bechamel  y así lo repetimos un par de veces más y por ultimo colocamos las tres hojas de col, bechamel y rociamos con el queso rallado y metemos en el horno a 220º durante 45 minutos y lista nuestra lasaña de col.

Preparamos una vinagreta con un poco de sal, vinagre, aceite y mostaza y mezclamos bien.

En una fuente echamos los canónigos, las alcachofas troceadas, la vinagreta, mezclamos bien y lista nuestra ensalada.

En cada plato colocamos una porción de lasaña y un poco de ensalada.

Estos ingredientes son para 5 personas y el tiempo de preparación es alrededor de una hora.

 

Este plato es fácil de preparar, combinamos pasta, verduras y carne y además está riquísimo.

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Espaguetis con ratatouille y frutos secos

Ingredientes:

  • espaguetis bio integrales
  • zanahorias, 2
  • pimiento rojo, 1
  • pimiento verde, 1
  • tomates, 2
  • cebolla, 1
  • calabacin, 1
  • pasas sultanas
  • cacahuetes
  • ras el hanout
  • sal
  • pastillas de caldo concentrado de verduras
  • aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Pelamos las zanahorias y troceamos a daditos.

Lavamos los pimientos, quitamos las semillas y troceamos a dados.

Pelamos los tomates y la cebolla y los troceamos a dados también.

Lavamos el calabacin quitamos las puntas y troceamos  a daditos.

En una cacerola o sartén echamos un poco de aceite de oliva y freímos las zanahorias unos 3 minutos y a continuación echamos el resto de verduras y salteamos a nuestro gusto, echamos un poco de sal y una cucharada de ras el hanout  y listo nuestro ratatouille.

Mientras se hace el sofrito de verduras, echamos en una cacerola agua, añadimos un par de  pastillas de caldo concentrado y un chorrito de aceite y cuando comience a hervir echamos la pasta y cocemos durante 8 minutos y escurrimos.

En una sartén echamos un puñado de pasas y otro de cacahuetes con unas gotas de aceite de oliva y salteamos un minuto y añadimos la pasta y salteamos todo junto un minuto más y lista.

En cada plato colocamos un aro de cocina echamos dentro ratatouille y alrededor colocamos la pasta con frutos secos y cuando lo vayamos a comer lo mezclamos todo muy bien y a disfrutar comiendo.

Estos ingredientes son para 3 personas y el tiempo de preparación es de 25-30 minutos.

Este plato tan mediterráneo , la pasta italiana, el ratatouille francés, los frutos secos  y las especias de Túnez son una mezcla riquísima de sabores que hay que disfrutar.

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Salmón en papillote y ensalada de pasta con cherrys

Ingredientes:

  • lomos de salmón, 4
  • pasta farfalle, 125 gramos
  • mix de tomatitos cherrys, 150 gramos
  • albahaca
  • romero
  • tomillo
  • sal
  • papel de aluminio
  • pastilla de caldo concentrado de verduras
  • aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Cortamos 4 hojas de papel de aluminio y colocamos encima de cada una un lomo de salmón, rociamos con un poco de sal y colocamos las finas hierbas por encima y vamos cerrando los paquetes de aluminio y colocamos en la bandeja de horno, metemos dentro a 220º durante 15 minutos y listo nuestro salmón.

Mientras cocemos la pasta en una cacerola con agua echamos una pastilla de caldo concentrado y un chorreón de aceite de oliva, cuando comience a hervir echamos la pasta dentro y cocemos durante 8 minutos, escurrimos y enfriamos la pasta con agua fría.

Partimos los tomatitos por la mitad o en cuatro cascos y echamos en un plato.

En cada plato colocamos un trozo de salmón un poco de pasta y rociamos por encima con unos pocos de tomatitos cortados.

Podéis hacer una salsa o vinagreta que os guste y rociáis por encima la ensalada.

Estos ingredientes son para 4 personas y el tiempo de preparación es de 20 minutos.

Este plato es muy fácil de preparar, es muy sano y está muy rico.

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Ensalada de espaguetis con marrón glacé

Ingredientes:

  • espaguetis frescos, 70 gramos
  • mini tomatitos en rama, 4
  • aceitunas rellenas de pimientos, 8
  • pasas, 10
  • nueces peladas, 6
  • marrón glacé, 2
  • albahaca, 4 hojas
  • queso fresco mini, medio quesito
  • pastilla de caldo concentrado de verduras
  • aceite de oliva virgen extra

Preparación:

En una cacerola echamos agua, una pastilla de caldo concentrado, unas gotas de aceite de oliva y cuando comience a hervir, echamos la pasta y cocemos durante 3-4 minutos, depende si se quiere más al dente o suave, escurrimos y enfriamos con agua y echamos en una fuente.

Mientras se hace la pasta, lavamos los tomatitos y partimos en 4 cascos.

Lavamos las hojas de albahaca y troceamos.

Cortamos el medio quesito fresco en dados.

Sacamos las aceitunas del bote.

Abrimos el par de marrón glacé y los cortamos en 6 trozos cada uno.

Cogemos las pasas y las nueces.

Mezclamos todos los ingredientes con la pasta y lista nuestra ensalada.

Hacemos una vinagreta que nos guste y rociamos a la ensalada por encima y a disfrutar comiendo este plato único.

Estos ingredientes son para 1 persona y el tiempo de preparación es 8-10 minutos.

Este plato es muy fácil de hacer, es vegetariano y está delicioso.

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Fideos konjac salteados con menta, endivias y cúrcuma, y hamburguesa de buey

Ingredientes:

  • fideos konjac, 1 paquete de 100 gramos
  • endivia,1
  • menta, 10 hojas
  • cúrcuma
  • leche de coco
  • chalota,1
  • hamburguesa de buey,1
  • pastilla de caldo concentrado de verduras
  • aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Pelamos y lavamos la endivia y troceamos en 3 o 4 trozos.

En la olla rápida echamos agua y colocamos el cestillo de cocer al vapor y metemos dentro la endivia con un poco de sal y cocemos un minuto y sacamos.

Pelamos las chalota y troceamos.

Abrimos el paquete de fideos konjac y sacamos.

En una sartén echamos la chalota, un chorreón de leche de coco y cocemos 4-5 minutos, añadimos la pasta, las hojas de menta, la pastilla de caldo concentrado y la endivia y cocemos durante 3-4 minutos y listo.

Mientras en una sartén o una plancha con unas gotas de aceite de oliva asamos la hamburguesa a nuestro gusto.

Estos ingredientes son para 1 persona y el tiempo de preparación es de 10-15 minutos.

Este plato es muy fácil de hacer, muy sano y riquísimo.

 

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Salmón en papillot con tomillo y salteado de verduras con fideos chinos

Ingredientes:

  • salmón entero, 2 kilos
  • tomillo
  • sal
  • pimienta
  • brócoli, 1
  • cebollas moradas, 3
  • pimientos rojos, 2
  • calabacín, 1
  • fideos chinos, 1 paquete
  • pastillas de caldo concentrado de verduras
  • aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Limpiamos bien el salmón de tripas por dentro, lavamos y colocamos un papel de aluminio en la bandeja de horno, rociamos el salmón con sal, tomillo y cerramos el aluminio y metemos en el horno a 210º durante 1 hora, cuando lo saquemos del horno, abrimos el papel, quitamos la piel y las espinas y colocamos la carne del salmón en una bandeja a trozos para servirnos después.

Mientras se hace el salmón, limpiamos el brócoli y troceamos.

En la olla rápida echamos agua, colocamos el cestillo de cocer al vapor y echamos dentro el brócoli salteado con un poco de sal por encima y cocemos durante 1 minuto y sacamos.

Pelamos las cebolla y cortamos en juliana.

Lavamos los pimientos, quitamos las semillas y troceamos en juliana.

Lavamos el calabacín, quitamos las puntas, metemos en el espirilizador y hacemos espaguetis con él.

En una cacerola echamos agua, una pastilla de caldo concentrado y cuando comience a hervir echamos los fideos chinos y cocemos durante 3 minutos y escurrimos.

En una sartén o cacerola grande echamos un chorreón de aceite de oliva, las cebollas y los pimientos con un poco de sal y pimienta y salteamos unos 3-4 minutos y a continuación echamos los espaguetis de calabacín, un par de pastillas de caldo concentrado desmenuzadas y salteamos otro 3 minutos más y por ultimo echamos los fideos chinos, el brocoli y salteamos un minuto más y listo nuestro salteado con fideos chinos.

En cada plato colocamos un trozo de salmón y un poco de verduras salteadas con fideos.

Estos ingredientes son para 6 personas y el tiempo de preparación es de 80-90 minutos.

Este plato es muy fácil de preparar, muy sano, ideal para comer en familia y además está delicioso.

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Pastel de pisto, espaguetis templados con atún y calabacín y ensalada variada

Ingredientes:

  • tomates, 3
  • pimiento rojo, 1
  • pimiento verde, 1
  • cebolla, 1
  • calabacín, 1
  • zanahoria, 1
  • champiñones, 4
  • brócoli, 1
  • maíz
  • atún en aceite, 1 lata
  • palitos de cangrejo, 4
  • espaguetis integrales
  • masa de hojaldre
  • pastillas de caldo concentrado de verduras
  • aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Pelamos un par de tomates, la zanahoria y media cebolla y troceamos.

Lavamos los pimientos, quitamos las semillas y troceamos a daditos.

Lavamos el calabacín quitamos las puntas, troceamos y dividimos en 2 boles.

En una sartén con un poco de aceite de oliva echamos los tomates, la zanahoria, los pimientos, la cebolla y el calabacín con una pastilla de caldo concentrado desmenuzada y sofreímos pochándolo como un pisto normal.

En una fuente colocamos las masa de hojaldre y echamos dentro el pisto que acabamos de hacer, metemos en el horno a 200º durante 25-30 minutos y listo nuestro pastel de pisto, cuando saquemos del horno lo cortamos en porciones (4-6)

Mientras se hace el pastel en el horno, lavamos el brócoli, troceamos y lo cocemos al vapor en la olla rápida durante 1 minutos y sacamos.

Escurrimos el atún en un colador para quitarle el aceite.

En una sartén con un poco de aceite echamos la media cebolla que teníamos troceada, el medio calabacín con un poco de sal y salteamos unos 4-5 minutos y listo.

En una cacerola con agua echamos una pastilla de caldo concentrado y un chorreón de aceite y cuando comience a hervir echamos los espaguetis y cocemos durante 8 minutos, escurrimos y enfriamos y lo dejamos en una fuente y echamos el atún escurrido por encima y los calabacines salteados, mezclamos un poco y listos los espaguetis templados.

Lavamos los champiñones y laminamos.

En una sartén con unas gotas de aceite salteamos los champiñones con un poco de sal y pimienta durante unos 3 minutos, dejándolos al dente, sin que se pongan demasiado tiernos, porque es para una ensalada, escurrimos y echamos en una fuente.

Escurrimos el maíz, enjuagamos y echamos en la fuente de los champiñones.

Cortamos los palitos de cangrejo a rodajas y también echamos en la fuente.

Cortamos el tomate a dados y a la fuente.

Añadimos por último el brócoli cocido al vapor, mezclamos y lista la ensalada.

Para la ensalada podéis hacer una vinagreta o salsa que os guste y se la añade la cantidad que guste cada uno en su plato.

En cada plato colocamos un trozo de pastel vegetal, el salteado templado de espaguetis y la ensalada variada.

Estos ingredientes son para 5 personas y el tiempo de preparación es de 45 minutos.

Este plato es fácil de preparar , es plato único y está riquísimo.

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