Ensalada de frutas, verduras y frutos secos

Ingredientes:

  • romanescu, 1
  • coliflor, 1
  • mango, 1
  • uvas
  • tomatitos cherry
  • remolacha cocida, 1
  • cacahuetes
  • pasas de Corinto
  • pimiento morrón, 1
  • aceitunas rellenas de pimiento
  • alcaparras
  • fresas
  • sal

Preparación:

Cortamos la coliflor y el romanescu a tallos y lavamos.

En la olla rápida echamos un poco de agua , colocamos el cestillo de cocción al vapor, echamos la coliflor y el romanescu con un poco de sal y cocemos al vapor durante 3 minutos y sacamos.

Mientras, cortamos la remolacha a daditos.

Pelamos el mango y lo cortamos a daditos.

Troceamos el pimiento morrón a tiras.

Cortamos los tomatitos en cuartos.

Lavamos las uvas

Cortamos las fresa por la mitad a rodajas.

 En cada plato colocamos un trozo de coliflor y otro de romanescu y vamos rociando todos los ingredientes alrededor, uvas, mango, remolacha, pimiento morrón, tomatitos, fresas, cacahuetes, pasas, alcaparras y aceitunas.

Esta ensalada la podéis aderezar con una salsa o vinagreta que hagáis vosotros mismos.

Estos ingredientes son para 4 personas y el tiempo de preparación es de 15-20 minutos.

Esta ensalada es ideal para una cena o un almuerzo, está llena de sabores, texturas, colores y además está riquísima.

Este plato es especial para veganos, vegetarianos y es muy sana.

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Salmón en papillote con puré de chirivía, zanahoria y batata

Ingredientes:

  • lomos de salmón, 3
  • chirivía, 2
  • zanahoria, 1
  • batata, 1
  • cúrcuma
  • eneldo
  • naranjas,2
  • sal
  • pastillas de caldo concentrado, 2
  • aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Exprimimos una naranja, la otra la pelamos y la cortamos en gajos o en medias lunas.

Cortamos tres trozos de papel de aluminio y colocamos encima de cada uno un lomo de salmón con un poco de sal, eneldo, un poco de cúrcuma y un chorreón de naranja exprimida y cerramos el papel de aluminio, metemos en la bandeja de horno a 220º durante 15 minutos y listo nuestro salmón en papillot.

Mientras pelamos las chirivías, la zanahoria y la batata y troceamos , metemos en la olla rápida cubrimos con agua, echamos el par de pastillas de caldo concentrado y unas gotas de aceite de oliva y cocemos durante 5-7 minutos,  escurrimos y trituramos en el pasapurés y listo nuestro puré.

En cada plato colocamos un aro de cocina y rellenamos con el puré y un lomo de salmón con unas rodajas de naranja encima y listo nuestro plato.

Estos ingredientes son para 3 personas y el tiempo de preparación es de 20 minutos.

Este plato es muy fácil de preparar, muy sano y está delicioso.

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Smoothie tropical con horchata

Ingredientes:

  • mango, 1
  • melocotón, 1
  • kiwis, 2
  • manzana, 1
  • higos, 2
  • horchata, 1 vaso
  • palillo de cocina

Preparación:

Pelamos el mango, troceamos y reservamos la mitad y la otra mitad la metemos en el vaso batidor.

Pelamos el melocotón y la manzana y troceamos y echamos en la batidora, echamos el vaso de horchata, batimos y listo.

Pelamos los higos y los kiwis y los cortamos a rodajas.

En cada plato colocamos una copa con la mitad del smoothie, la mitad de las frutas troceadas que tenemos y pinchamos en un palillo, una rodaja de higo, una de kiwi y un trozo de mango.

Estos ingredientes son para 2 personas y el tiempo de preparación es de 5 minutos.

Este smoothie es muy fácil de preparar, es muy sano y está delicioso.

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Frutas y verduras con queso

Ingredientes:

  • aguacate, 1
  • tomate, 1
  • huevos, 2
  • mini queso fresco, 1
  • ciruelas amarillas, 2
  • higos, 2

Preparación:

En un cazo cocemos los huevos durante 10 minutos, enfriamos, pelamos, cortamos a rodajas y colocamos cada huevo cortado en un plato.

Mientras, pelamos el tomate y las ciruelas y las troceamos y las vamos colocando la mitad en cada plato.

Cortamos el mini queso, cortamos a cuñas y dividimos en los dos platos.

Partimos los higos en cuatro porciones y colocamos cada uno en un plato.

Partimos el aguacate por la mitad, quitamos el hueso, troceamos y ponemos también en los platos.

Se puede hacer una salsa o vinagreta que nos guste y rociarlos por encima, si no así tal cual están estupendos.

Estos ingredientes son para dos personas y el tiempo de preparación es 10-12 minutos.

Este plato es ideal para un desayuno, almuerzo, merienda o cena, es vegetariano, muy sano y está riquísimo.

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Ensalada de coliflor

Ingredientes:

  • coliflor congelada, 1 bolsa de 400 gramos
  • granada, 1
  • pimientos asados, 1 bandeja
  • mini queso fresco, 1
  • tomate,1
  • aguacate, 1

Preparación:

En la olla rápida echamos un poco de agua, colocamos el cestillo de cocer al vapor y echamos las coliflores congeladas, rociamos por encima con una pastilla de caldo concentrado de verduras desmenuzada y cuando comience a hervir contamos un minuto, sacamos y listo.

Mientras pelamos la granada y la desgranamos.

Pelamos el tomate y troceamos a dados.

Cortamos a dados el mini queso fresco.

Abrimos el aguacate, quitamos el hueso y troceamos.

En cada plato colocamos la mitad de la coliflor, por encima rociamos con el tomate, el queso fresco, alrededor colocamos el aguacate, rociamos un puñado de granos de granada y por ultimo alrededor colocamos los pimientos asados.

Podéis hacer una salsa o vinagreta que os guste y aderezar la ensalada.

Estos ingredientes son para 2 personas y el tiempo de preparación es 10 minutos.

Este plato es muy fácil de preparar, es especial para veganos, vegetarianos, celiacos y está delicioso.

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Tarta de moras

Ingredientes:

  • masa quebrada
  • moras, 600 gramos
  • leche, 1 vaso
  • huevos, 2
  • azúcar, 2-3 cucharadas
  • harina, 2 cucharadas

Preparación:

En el vaso batidor echamos los huevos, azúcar, harina y leche, batimos bien y echamos en una fuente junto con las moras y mezclamos.

En una fuente de horno colocamos la masa quebrada y echamos dentro lo que tenemos mezclado en la fuente.

Metemos en el horno a 180º durante 40 minutos y lista nuestra tarta.

Estos ingredientes son para 7/8 porciones y el tiempo de preparación es de 45 minutos.

Esta tarta es muy fácil de preparar y está deliciosa.

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Plato combinado de frutas y verduras

Ingredientes:

  • brócoli, 1 ramo
  • mango, 1
  • aguacate, 1
  • higos, 6
  • tomate, 1
  • cerezas, 7
  • aceitunas rellenas de pimientos
  • palillos de dientes
  • pastilla de caldo concentrado de verduras

Preparación:

Quitamos las hojitas, cortamos a ramitos y lavamos el brócoli.

En la olla rápida echamos agua y colocamos el cestillo de cocer al vapor y echamos dentro el brócoli troceado y le desmenuzamos la pastilla de caldo concentrado y hervimos durante 1 minuto y sacamos el cestillo cuando termine.

Mientras, pelamos el mango y el aguacate y troceamos a tiras.

Pelamos los higos y troceamos por la mitad.

Lavamos el tomate y troceamos a dados.

Pinchamos las aceitunas en los palillos.

En una fuente colocamos en el centro el brócoli y por alrededor colocamos el mango, el aguacate, el tomate, los higos, las cerezas y pinchamos las aceitunas en las ramitas de brócoli y listo nuestro plato.

Estos ingredientes son para 2 personas y el tiempo de preparación es de 15-18 minutos.

Se puede hacer una salsa y una vinagreta a nuestro gusto para rociar por encima del plato.

Este plato es muy fácil de hacer, muy sano, es vegano, vegetariano y está riquísimo.

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