Codornices en escabeche asadas con arroz salteado con pasas

Ingredientes:

• codornices en escabeche, 1 lata con 2 unidades
• arroz basmati, 1 vasito
• pasas, un buen puñado
• anís verde en grano, 1 cucharadita
• anís dulce, 3 cucharadas grandes
• pastilla de caldo concentrado de verduras, media
• aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Sacamos las codornices de la lata y las colocamos en una fuente de horno y ponemos en el grill durante 5 minutos por cada lado.

Mientras, hacemos unos agujeros al vasito de arroz y metemos en el microondas 1 minuto y abrimos la tapa con cuidado.

En una sartén echamos el anís, el anís en grano, la media pastilla de caldo,  las pasas, un chorreón de aceite y cocemos durante un minuto, añadimos el vasito de arroz  y salteamos medio minuto más y listo.

Estos ingredientes son para 2 personas y el tiempo de preparación es de 12 minutos.

Este tipo de recetas de conservas son siempre muy agradecidas para cuando se tiene poco tiempo y además están deliciosas.

Podemos acompañar este plato con una ensalada, una copa de gazpacho, etc…