Ingredientes:
- tomates, 3
- pimiento rojo, 1
- pimiento verde, 1
- cebolla, 1
- calabacín, 1
- zanahoria, 1
- champiñones, 4
- brócoli, 1
- maíz
- atún en aceite, 1 lata
- palitos de cangrejo, 4
- espaguetis integrales
- masa de hojaldre
- pastillas de caldo concentrado de verduras
- aceite de oliva virgen extra
Preparación:
Pelamos un par de tomates, la zanahoria y media cebolla y troceamos.
Lavamos los pimientos, quitamos las semillas y troceamos a daditos.
Lavamos el calabacín quitamos las puntas, troceamos y dividimos en 2 boles.
En una sartén con un poco de aceite de oliva echamos los tomates, la zanahoria, los pimientos, la cebolla y el calabacín con una pastilla de caldo concentrado desmenuzada y sofreímos pochándolo como un pisto normal.
En una fuente colocamos las masa de hojaldre y echamos dentro el pisto que acabamos de hacer, metemos en el horno a 200º durante 25-30 minutos y listo nuestro pastel de pisto, cuando saquemos del horno lo cortamos en porciones (4-6)
Mientras se hace el pastel en el horno, lavamos el brócoli, troceamos y lo cocemos al vapor en la olla rápida durante 1 minutos y sacamos.
Escurrimos el atún en un colador para quitarle el aceite.
En una sartén con un poco de aceite echamos la media cebolla que teníamos troceada, el medio calabacín con un poco de sal y salteamos unos 4-5 minutos y listo.
En una cacerola con agua echamos una pastilla de caldo concentrado y un chorreón de aceite y cuando comience a hervir echamos los espaguetis y cocemos durante 8 minutos, escurrimos y enfriamos y lo dejamos en una fuente y echamos el atún escurrido por encima y los calabacines salteados, mezclamos un poco y listos los espaguetis templados.
Lavamos los champiñones y laminamos.
En una sartén con unas gotas de aceite salteamos los champiñones con un poco de sal y pimienta durante unos 3 minutos, dejándolos al dente, sin que se pongan demasiado tiernos, porque es para una ensalada, escurrimos y echamos en una fuente.
Escurrimos el maíz, enjuagamos y echamos en la fuente de los champiñones.
Cortamos los palitos de cangrejo a rodajas y también echamos en la fuente.
Cortamos el tomate a dados y a la fuente.
Añadimos por último el brócoli cocido al vapor, mezclamos y lista la ensalada.
Para la ensalada podéis hacer una vinagreta o salsa que os guste y se la añade la cantidad que guste cada uno en su plato.
En cada plato colocamos un trozo de pastel vegetal, el salteado templado de espaguetis y la ensalada variada.
Estos ingredientes son para 5 personas y el tiempo de preparación es de 45 minutos.
Este plato es fácil de preparar , es plato único y está riquísimo.
A comer con Mari 
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