Picantón asado a la sidra con patatas chips violetas

Ingredientes:

• picantón
• sidra
• patatas violetas
• sal
• pimienta
• cuerda de cocina
• pastillas de caldo concentrado de verduras
• aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Atamos el picantón con una cuerda de cocina, sal pimentamos y colocamos en una fuente de horno.

En un cazo echamos dos o tres vasos de sidra, 3 pastillas de caldo concentrado y un chorreón de aceite de oliva y hervimos 2/3 minutos y rociamos por encima del picantón.

Metemos la fuente en el horno a 220º durante 30/40 minutos y listo.

El picantón pesa 500 grs., así que es para dos personas, tenéis que calcular cuántos comensales sois, para saber cuántos tenéis que asar.

Pelamos las patatas, enjuagamos, cortamos a rodajas finas, para conseguir patatas chips, ponemos un poco de sal y las freímos en una sartén con aceite de oliva.

Este plato es muy fácil de hacer, pues mientras se hace el asado, freímos las patatas y está riquísimo.