Bruschetta de atún y roquefort

Ingredientes:

  • pan de bruschettas, 1 paquete de 2
  • atún en aceite de oliva, 1 lata
  • huevo, 1
  • tomate, 1
  • crema de roquefort
  • pimiento rojo
  • aceitunas rellenas de pimientos
  • cebollino
  • canónigos, 1 bolsa pequeña
  • mostaza
  • sal
  • vinagre de Módena
  • aceite de oliva

Preparación:

En un cacito con agua cocemos un huevo durante 10 minutos, escurrimos, pelamos y cortamos a rodajas.

Abrimos la lata de atún y escurrimos en un colador.

Lavamos el tomate, quitamos el pedúnculo y cortamos a rodajas muy finas.

En una fuente o un estuche de cocer al vapor metemos el pimiento con un poco de sal y unas gotas de aceite y al microondas durante 4-5 minutos, sacamos el pimiento, quitamos las semillas y cortamos a tiras.

En el tostador metemos las rebanadas de bruschetas y tostamos y colocamos las tostadas cada una en un plato.

Abrimos el sobre de canónigos y echamos la mitad en cada plato.

Mientras hacemos en un bol una salsa con un poco de aceite de oliva, sal, vinagre y un poquito de mostaza, mezclamos bien y se lo rociamos por encima a los canónigos.

Partimos un puñado de aceitunas rellenas a rodajas.

Cortamos unos cebollinos menuditos.

Encima de cada bruscheta tostada untamos crema de roquefort, el atún, los tomates, el huevo, las tiras de pimiento, las aceitunas y los cebollinos y a disfrutar de nuestro plato.

Estos ingredientes son para 2 personas y el tiempo de preparación es de 15 minutos.

Este plato es muy fácil de preparar, es muy sano y está riquísimo.

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Mozzarella con finas hierbas y aceitunas negras

Ingredientes:

  • mozzarella
  • aceitunas negras deshuesadas
  • pepinillos
  • finas hierbas ( perejil, hierbabuena, cebollino)
  • cebolleta fresca
  • tomates cherry
  • melón cantaloup
  • sal
  • vinagre
  • miel
  • mostaza de Dijon
  • aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Lavamos las finas hierbas, las troceamos y metemos en la picadora.

Abrimos las latas y los botes de aceitunas y pepinillos y echamos un puñado dentro de la picadora.

Pelamos la cebolleta, troceamos y metemos en la picadora también y picamos todo bien y echamos en un bol.

Al bol con lo que hemos picado ponemos sal, un chorreon de vinagre, aceite,  una cucharada de mostaza y otra de miel, mezclamos bien.

Colocamos la mozzarella en una bandeja y rociamos por encima el aliño que hemos picado y después la cortamos a rodajas, ponemos alrededor el melón y las rodajas de tomate cherry y lista nuestra mozzarella aliñada.

También se puede hacer con queso mascarpone, con aceitunas verdes y después untar en unas tostadas.

Este plato es muy fácil de hacer, rápido y está buenísimo.

 Y además es vegetariano.

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Hamburguesas de pollo con curry y pistachos

Ingredientes:

  • hamburguesas de pollo con curry y pistachos ( compradas ya hechas en la carnicería )
  • bacón ahumado
  • huevos
  • lechuga
  • tomates
  • queso en lonchas
  • pan de burguer con sésamo
  • mostaza
  • kepchup
  • tomate frito
  • aceite de oliva virgen extra
  • tomatitos cherry
  • palillos de cocina

Preparación:

En una plancha o una sartén  echamos unas gotas de aceite de oliva y asamos las hamburguesas y el bacón ahumado.

En una sartén con aceite de oliva, freímos los huevos y los ponemos en una bandeja.

Lavamos las hojas de la lechuga, secamos con papel absorbente y ponemos en una bandeja.

Lavamos los tomates, los cortamos a rodajas y ponemos en una bandeja.

Sacamos las lonchas de queso y los colocamos en un plato.

Sacamos los panes de burguer y los colocamos en una bandeja también.

En la mesa colocamos todos los elementos, también la mostaza, el kétchup y el tomate frito y  que cada comensal se sirva lo que más le guste en su hamburguesa, para sujetar la hamburguesa le pinchamos un palillo y le ponemos un tomatito en la punta, por si quieres preparar alguna y colocarlas en una bandeja.

Si queréis podéis poner cebolla frita también, eso es opcional.

Las hamburguesas son una comida divertida tanto para niños , como para mayores.

En las carnicerías hay infinidad de hamburguesas de muchos sabores y mezclas de frutos secos, especias y carnes, hay que animarse a probarlas y sino las hacemos nosotros a nuestro gusto si tienes tiempo, se hacen en un momento, yo suelo hacerlas, pero estas que compré estaban riquísimas.

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Hamburguesas

Ingredientes:

  • hamburguesa de pollo, cerdo , ternera o vegetales
  • aceite de oliva virgen extra
  • lechuga
  • tomates
  • keptchup
  • mostaza
  • tomate frito
  • cebollas fritas
  • pan de burguer
  • queso en lonchas

Preparación:

Lavamos, cortamos y dejamos enteras unas hojas de lechuga y colocamos en una fuente.

Lavamos el tomate y lo cortamos a rodajas y colocamos en una fuente junto con la lechuga.

En una sartén con un chorrito muy pequeño de aceite de oliva asamos nuestras hamburguesas y colocamos en una fuente.

En otra fuente o en un plato ponemos las lonchas de queso.

En un cesto o en una fuente ponemos los panes de hamburguesas, si queréis los podéis calentar en el tostador o dejarlos así, al natural.

Colocamos en la mesa el kétchup, la mostaza, el tomate frito, y el bote de cebollas fritas y que cada uno se sirva lo que quiera.

Otra opción es asar un poco de bacón y hacer unos huevos fritos y ponérselo también a las hamburguesas dentro, eso es a gusto de cada uno.

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